地产忙跨界：碧桂园开机器人餐厅了
地产忙跨界：碧桂园开机器人餐厅了
源于虎嗅APP公众号
对大型房地产企业来说，多元化的战略布局似乎已是“标配”。
三年前，恒大以67.467亿港元收购香港时颖公司100%股份，正式入局「新能源汽车产业」，随后又通过投资并购几乎覆盖整个造车产业链；
2018年，万科将战略定位从“城市配套服务商”转为“城乡建设与生活服务商”，近期宣布进军「生猪养殖产业」，公开聘请猪场总经理、猪场拓展经理、猪场开发报建专员和猪场兽医等职位。
「碧桂园则打出机器人的“副牌”」。2018年7月，碧桂园成立广东博智林机器人有限公司，「研发制造智能机器人，智能设备及系统」，应用于建筑业、餐饮、物业管理、医疗、农业、智能家居、制造业等领域。
6月22日，占地2000平方米的碧桂园千玺集团“FOODOM天降美食王国”机器人餐厅正式开业，2019年全年投入19.7亿元研发费用的机器人业务，终于由“幕后”走到“台前”。
科技感
这是一个充满科技感的餐厅。
餐厅内，20余种餐饮机器人可提供近200种各式菜品。
中餐区里矗立着一面硕大的落地玻璃幕墙，墙内18口排列整齐的炒锅机器人严阵以待。客人扫码点单后，系统自动拆解菜单发出指令，机器人机械臂上下忙碌开始炒菜，AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，很快，精致的菜品就会放在一个盘子里从“天”而降，抵达客人所在的桌位。
在火锅区，机器人智能分拣系统「有序地“搬砖”」，蜿蜒的输送带可以直接将客人扫码下单的菜品直接送到客人所在的桌台上。“您好，您的菜品到啦！”，伴随着一句提示音，地面辅助送餐机器人徐徐来到桌前送餐，客人只需按下桌上按钮就可自行取用美食。
快餐区的机器人单体设备更是琳琅满目，包括粉面浇头机、小龙虾自助售卖机、新零售咖啡站、能量早餐机等。
甜品站内的机器人，则可以一边制作饮品，一边向客人们打招呼「卖萌」。
煲仔饭机器人忙碌地煮着煲仔饭，还能自动打汤，点单扫码后，短短几分钟内，热气腾腾的煲仔饭和汤就传出来了。自助式蒸箱摆满了五颜六色的菜品，出品新鲜，价格实惠。盛完菜，盘子在识别系统下面刷一下，价格就出来了，高效便捷。
今年1月，千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店在广州开业。6月22这次开业的机器人餐厅综合体则涵盖了中餐、火锅、快餐三大业态，是千玺集团新技术、产品、系统、业态的集中呈现。
碧桂园方面介绍，粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人均是首次亮相，汉堡机器人、火锅双臂取餐机器人等14款设备则实现了迭代升级，升级后的机器人更加稳定、高效。
餐厅工作人员介绍，餐饮机器人的核心技术全部由千玺集团「自主研发」。成立至今，千玺集团已立项80多个研发项目，完成61种样机的研制，并打造了6家机器人餐厅。碧桂园方面透露，这是迄今为止全球范围内投入使用的「首个」机器人餐厅综合体。
在这之前，业内也有部分餐饮企业尝试推出机器人餐厅，但制造商缺乏多业态应用场景，餐饮企业又缺乏自主研发能力，所以规模化、系统化运营的机器人餐厅基本还是空白。
FOODOM天降美食机器人餐厅综合体的背后，是一家专业餐饮机器人公司从研发到应用的全链条系统搭建与运营。截至目前，千玺集团现拥有核心研发团队300余人，业务已覆盖后端供应链生产（中央厨房）、机器人生产、餐饮门店运营及机器人单机设备运营等全产业链。
6月22日，千玺集团宣布：由旗下智源机器人科技有限公司研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人获得由国家机器人检测与评定中心颁发的系统集成餐饮机器人CR（China Robot Certification）证书。
2
战略合作
在FOODOM天降美食王国机器人餐厅开业这一天，千玺集团正式发布了机器人餐饮发展战略，提出以机器人为切入点，提供先进的餐饮业服务升级解决方案，致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。
2020年，千玺集团将以中央厨房为依托，进一步覆盖大湾区，同时实现机器人单机设备的批量量产，预计量产单机机器人设备约5000台。
6月22日，千玺集团与北京北辰实业集团有限责任公司（简称“北辰集团”）宣布，将围绕北辰集团旗下所有会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作。
当天，千玺集团还与西门子（中国）有限公司签署了战略合作协议，在智慧餐饮领域建立长期战略合作伙伴关系。双方拟发挥各自领域优势，以千玺研发的餐饮机器人设备和消费生态为载体，建立基于工业物联网的首个智慧餐饮产业物联网平台。
3
协同提升
硅谷创投教父彼得·蒂尔认为，在传统时代，成功企业的商业模式是一个从1到N的过程，即是在现有基础上，复制之前的经验，通过竞争不断扩大自己的市场影响力。
而在互联网时代，成功的企业却是一个从无到有，即「从0到1创造市场」的过程。
碧桂园意识到，在当前这个科技繁荣的时代，也必须与时俱进，用「前沿科技武装」自己。
大量的数据和丰富的应用场景，是中国科技产业所共同享有的“福利”，巨大的下游市场所产生和积累的数据，正在成为中国科技产业在人工智能时代的有力武器。
碧桂园布局的多元高科技产业，也正在「充分利用这些福利」。
以餐饮机器人为例，相关数据显示，目前中国机器人市场发展迅速，2018年中国服务机器人「市场规模已突破百亿大关」，「增速保持在30%左右」，明显高于工业机器人增速。
作为服务型机器人中的细分领域，餐饮机器人「需求也呈现上升趋势」，投放于大型活动、商场、景区、社区等人流集中、消费力强的场所，能轻松应对高峰客流的需求。
除了行业本身的发展潜力外，高科技产业还能有效「反哺碧桂园的其他业态」，激发产业间的协同动力。
餐饮机器人看似跟碧桂园的其他业务关联度不高，但这一业务并非孤立发展，而是「依托碧桂园集团多元化业务资源」，「打通上下游全产业链」。
在产业链前端，餐饮机器人可整合碧桂园在现代农业方面积累的优势，通过依「产地直采模式搭建供应链体系」。
在产业链末端，千玺集团的机器人餐厅和单机设备能为包括碧桂园社区、酒店、教育、商业项目在内的全社会提供智慧化餐饮服务，进而实现与主营业务协同提升、联动增效。
FOODOM天降美食王国机器人餐厅开业无疑是碧桂园「高科技战略」的重要一步。当前碧桂园的各项新业务发展迅速，建筑机器人、现代农业、机器人餐厅、碧优选等商业模式已见雏形，在这些业务的基础上，未来，该公司有望派生出更多新的业态，「创造更多新市场与新价值」。
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